知识科普：肠胃对蛋白质的消化过程

人体对蛋白质的消化 蛋白质未经消化不易吸收,但有时某些抗原、毒素蛋白可少量通过黏膜细胞进入体内，会产生过敏、毒性反应。一般情况下,食物蛋白质水解成氨基酸及小肽后方 ...