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美国作为膳食补充剂的成熟市场，近三年益生菌软糖整体份额增长均超过20%，众多知名的营养补充剂公司均有益生菌软糖产品投放市场，并且新品不断涌现。相较之下，虽然中国的益生菌膳食补充剂市场增速较快，但益生菌软糖类产品仍还未形成规模，当女性及儿童消费群体的免疫和消化健康需求被一再放大，当最受喜爱的剂型与火爆的益生菌市场碰撞出火花，中国营养品的下一个风口，很可能就是益生菌软糖。
必要前提：让益生菌安全、稳定的“活”在软糖里
要想打造一款益生菌软糖爆品，安全、稳定以及活性是必要前提。无论是2011版WGO益生菌与益生元指南还是中国消化道微生态调节剂临床应用专家共识（2016版）均提出，菌株活性是益生菌产品所必需的最低标准。此外，益生菌还需经得起胃液、胆汁和胰酶的消化，在经消化道到达肠道后仍维持活性。所以益生菌软糖中所用到的益生菌，必须是经过严格筛选的优良菌株，能够耐受胃酸、胆盐，并定植于肠道中。
与此同时，对于任何保健食品/膳食补充剂产品而言，安全都是重中之重，益生菌软糖因其自身特点，对于安全性的要求更为突出。这就要求益生菌原料生产企业，不仅要有强大的生产安全关键环节的把控能力，还需要通过建立相关菌种/菌株的数据库，以随时对菌种/菌株的安全及有效性进行检测与评估。而为了保证产品在货架期内的稳定性，成品水分活度、温度以及含氧量是生产过程中最关键的三大要素。
稀缺资源：益生菌软糖“独立”生产车间
为了真正实现让益生菌安全、稳定的“活”在软糖里，用专用的益生菌车间和独立的空调系统来保证加工过程的温/湿度控制和安全风险控制对于益生菌软糖的生产至关重要。这个专用车间不仅要有严格的温、湿度控制，还应具备益生菌检测能力和充氮包装工艺，以有效控制产品水 分、水分活度及保持活菌数。但在国内，拥有独立益生菌产品生产资质和车间的生产企业本就不多，更别提益生菌软糖独立生产车间了。相对苛刻的生产条件使国内具备独立益生菌软糖生产资质的企业稀缺，这也是造成国内目前益生菌软糖产品相对较少的客观因素之一。
好吃又营养：科学生产“不忽悠”
与此通知，在一般消费者的传统认知中，对于益生菌软糖有很多误解，比如益生菌加载量有限，产品稳定性难以控制，口味口感易发生改变等。但实际上，这些都可以通过生产加工过程中的关键点控制来规避。比如合理选择原辅料，特别是在菌株的选择上，最大限度的选择临床证据充分，且稳定性好的菌株；同时加强内控，对不同菌株，采用不同的稀释剂、培养基、矿物质溶液等对检测率的影响进行研究，并对配方进行持续优化；在配方设计时，可参照药品标准，对产品的外观、质构及功效等要进行重金属分析、微生物分析、稳定性分析等；并由专业人员对产品的感官、质购、磨具、包材等进行量化评定，优化口味，精选配料。只有建立在科学研究及生产的基础上，好吃又营养的益生菌软糖完全可以像其他剂型的产品一样值得消费者信赖。
“双料专家”：打造真正的益生菌软糖
为了解决以上技术难题，益生菌补充剂与营养软糖“双料专家”仙乐通过严选明星菌株+优化配方及工艺制作等一系列方式方法，探索出了一条可靠而稳定的益生菌软糖产品解决方案。所选菌株不仅获得了新食品原料批准，有28篇发表的临床文献，而且市售产品超过50亿份，没有任何一例副反应。所选菌株的稳定性优越，耐胃酸、胆盐，在产品24个月的保质期内，每粒益生菌软糖保证活菌含量。同时仙乐为益生菌软糖打造了独立的益生菌软糖专用车间，独立的GMP车间不仅保证了益生菌软糖本身的高品质，同时避免了和其它产品交叉污染。在此基础上，仙乐还在检测、配方、感官、内控等方面加强投入，以确保所生产的益生菌软糖无论安全性、稳定性、功效、口感、外观等各方面在合规的基础上，最大限度的满足消费需求和趋势。
随着女性及儿童消费在营养品消费中的比重日益增大，益生菌软糖这一细分品类必将迎来发展风口，而助推这一品类起飞，优质生产商的选择至关重要，只有让“益生菌真正活在软糖中”，才有可能征服日益挑剔的消费者，及早抢占这一市场红利。
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