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食品安全认证的等级由低到高主要分为：普通食品、无公害食品、绿色食品、有机食品。安全是优质奶粉的基本要求，而有机奶粉又处于食品安全级别的顶端，可以说，有机奶粉是优中之优。
琳琅满目的货架上，如何选择一款适合自己宝宝的有机奶粉？本文将综合多项指标，精选数十款常见的国内外有机奶粉进行深度测评，帮助你做出最佳选择。
一
入门级：有机奶粉知多少？
有机奶粉的最大优势就在于，它是纯天然、无污染的健康奶粉。奶牛只能食用不受农药污染的有机饲草料，不得使用化肥、农药、转基因等，必须遵循生物自然生存环境生产。从饲料作物的土壤环境开始，无论哪一步都必须按照严格的标准来生产，最后也都必须经过严格的认证。
不少人会注意到，市场上有的品牌会声称“持有有机奶源认证”，消费者便认为这样的奶粉就都是有机奶粉。来自有机奶源的就是真的“有机奶粉”吗？
按照全球有机产品的评定标准，生产合格的有机奶粉必须有有机牧场，远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等；有机奶牛食用有机牧草，不可使用任何化肥、农药、抗生素、饲料等物质；有机奶粉中有机配料必须达95%以上，其他营养素的添加不能超过5%；生产要求也有别于普通奶粉，有机食品的生产加工应配备专用设备，若必须与常规加工共用设备，则在有机产品加工前必须进行彻底清洗，并用有机原料冲顶加工，且对加工过程进行详细的记述。
因此，仅有机奶源是远远不够的，做到有机产业链才是“真”有机。如果有以下两种情况都不能对外宣称为有机奶粉，一是有机成分少于95%，多于75%，此时可注明含有有机成分；二是有机成分少于70%。
二
进阶层：有机奶粉如何辨别？
针对有机奶粉，比较常见的判断标准就是看有机认证。我国《有机产品认证管理办法》规定，获得有机认证产品的包装上必须有中国有机产品认证标志、有机码和认证机构名称，如果没有这三样，可能只是有机奶源。
1.有机认证
这是辨别有机奶粉最直接、最简单的方法，所有有机奶粉包装都会印制相应的有机认证，一般有一个或多个有机认证，获得认证越多越能体现其品质。常见的有中国有机认证、美国农业部有机认证、欧盟有机认证等。根据认监委要求，在中国市场销售的有机奶粉必须获得中国有机认证，仅国外有机认证不得在中国销售。
2.有机“身份码”
认监委要求，有机认证机构在向获得有机产品认证的企业发放认证标志前，必须按统一编码要求赋予每枚认证标志的一个唯一编码。对于有机奶粉来说，每一听或每一袋都有唯一的有机“身份码”。根据编号，可在“中国食品农产品认证系统”上查询产品的真伪及对应的每张有机产品认证证书、获证产品和生产企业。
3.产品追溯情况
大多数有机奶粉品牌有自身的产品追溯系统，可展示奶源、牧场管理、产品认证、生产车间管理、检验检疫等情况，方便消费者透明化了解产品。一般可通过扫描二维码进入产品追溯系统。
三
实战篇：有机奶粉哪家强？
据统计，我们注意到通过我国配方注册的有机奶粉有21款，其中9款进口，12款国产品牌，分别为：Arla宝贝与我、澳优淳璀、贝欧莱、合生元爱斯时光、惠氏启赋蕴萃、康多蜜儿欧瑞儿、欧能多、雅培菁挚、悠蓝、爱尼可、爱优诺、飞鹤臻稚、君乐宝优萃、金领冠塞纳牧、红星欧贝星、蒙牛瑞哺恩、明一牧栏纯、努卡致臻、双娃素嘉、龙王优加恩、龙王菁博。
本文将从有机认证、奶源与奶基原料、产品配料、营养配方四个方面来解读国内市场上消费者最常入手的12款有机奶粉：Arla宝贝与我、澳优淳璀、合生元爱斯时光、惠氏启赋蕴萃、雅培菁挚、悠蓝、宜品爱尼可、飞鹤臻稚、伊利金领冠塞纳牧、红星欧贝星、蒙牛瑞哺恩、努卡致臻，仅针对有机婴幼儿配方奶粉3段。
1.有机认证：有机奶粉的认证是非常严苛的，截至2020年3月，我国仅有21款产品拿到了这一“绿卡”。因此通过的认证越多，说明该产品符合越多国家的标准，更能体现产品品质，而且品牌力也是多数人选择产品时考虑的重要因素之一。因此，有机认证作为了测评的要素之一。
2.奶源与奶基原料：奶源方面，全球公认的黄金奶源带是南北纬40～50度（包括北欧丹麦、法国诺曼底、荷兰、爱尔兰、中国黑龙江、德国北部、英国、澳大利亚南部、新西兰、阿根廷潘帕斯草原等地区）；奶基原料包括鲜牛乳、脱盐乳清粉、脱脂乳粉、全脂奶粉等，在奶源的新鲜度上，脱盐乳清粉/脱脂乳粉/全脂乳粉可能会略低于生鲜乳；工艺方面，湿法工艺或干法工艺各有利弊，干湿法复合工艺优于单独使用湿法工艺或干法工艺。
3.重点配料：如麦芽糊精、葡萄糖浆固体、白砂糖、稀奶油等。从营养角度说，白砂糖和麦芽糊精不如乳糖，且白砂糖、麦芽糊精可能会加重宝宝口味，引起挑食偏食的情况，因而不建议添加；稀奶油是天然乳脂的主要来源，在婴幼儿配方奶粉中，无水奶油可以调剂脂肪含量，改善奶粉风味，富含不饱和脂肪酸，可以促进钙的吸收、软化大便、降低便秘的几率；棕榈油容易与钙产生皂化反应，影响钙的吸收并增加便秘的几率。
4.营养配方
必须营养成分：婴幼儿配方奶粉包括的必需成分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质5大类。蛋白质主要来源牛乳和羊乳；脂肪主要来源是乳脂肪和植物油；碳水化合物主要为乳糖，少部分奶粉也添加了其他糖类物质；另外，还包括13种维生素和12种矿物质。建议1～3岁叶酸的RNI为160μgDFE/d；钙的RNI为600mg/d。
3段奶粉对α-亚麻酸、硒、锰等营养素不做硬性要求，因此将硒、锰置于可选择成分中，α-亚麻酸作为DHA的前体易从辅食中获取，3段中很少添加，部分品牌会添加二十二碳六烯酸(DHA)作为弥补。建议配方粉中DHA含量应为总脂肪酸的0.2%～0.5%，≥0.3%或3.6mg/100kJ以上，对宝宝的智力和视觉发育更优。
常规强化配方：虽然在国标中不是必需成分，但大多数奶粉都会添加的营养物质，比如：胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、核苷酸和膳食纤维等。
特色强化配方：部分奶粉才添加的营养强化物质，一般包括：乳铁蛋白、OPO、CPP、叶黄素、益生菌等。
在必需营养成分方面，15款奶粉的碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质含量均符合我国现执行国标。其中，叶酸：惠氏启赋蕴萃和悠蓝中叶酸含量均超过100ug/100g；钙：Arla宝贝与我、雅培菁挚、悠蓝、塞纳牧≥600mg/100g；
选择性营养成分方面，悠蓝中添加的成分种类最多，其次是爱尼可和红星欧贝星；DHA：澳优淳璀、悠蓝、红星欧贝星含量≥0.3%；益生元/膳食纤维：Arla宝贝与我、合生元爱斯时光、惠氏启赋蕴萃、雅培菁挚、悠蓝、爱尼可、飞鹤臻稚、伊利金领冠塞纳牧、努卡致臻中均加入了低聚果糖/低聚半乳糖等；此外，塞纳牧添加了益生菌，致臻额外添加了叶黄素。
5.产品单价（下表为2020年3月初产品价格，不考虑促销和打折）：
四
经验贴：首选母乳，备选“安全”
据尼尔森数据消息，在母婴市场，有机奶粉作为助力奶粉品类高端化的重要细分类，近年来保持持续发力的趋势，目前占比虽然只有个位数，但增长势头非常猛劲，2019年同比销售额增长高达77%，平均价格高出奶粉品类均价49%。目前，有机奶粉属于比较稀缺的产品，也属于超高端品类。
不过，任何一款配方奶粉都在模拟母乳，科学研究至今仍然无法模拟母乳中的很多营养成分。所以，新生儿首选的食物应该是母乳，在无法母乳或者母乳不足的情况下，婴幼儿配方奶粉才是最佳替代。
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