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保健食品在中国发展了一段时间，由于市场的运作不规范，人们对保健食品或多误解和曲解。把保健品和保健食品混为一谈，其实这是一种误区，保健品它是一种泛称，而保健食品指的是带“小蓝帽”，受国家监管和批复的正规产品。保健食品亦称功能性食品。一个特定的食品种类。它具有调节人体功能的作用，但不以治疗疾病为目的，适于特定人群食用 。
《保健食品注册管理办法(试行)》2005年7月1日正式实施，严格定义：保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
它的基本定义是食品，但又是针对特定人群的特定食品。作用能调节人体的机能，不以治疗疾病为目的，对人体不产生危害的食品。
保健食品与一般食品的区别
国家标准GB/T15901-1994一般食品定义为：可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。
国际食品法典委员会(CAC)CODEXSTAN1:1985一般食品定义是：指供人类食用的，不论是加工、半加工或未加工任何物质，包括饮料、胶姆糖，以及在食品制造、调制或处理过程中使用的任何物质；但不包括化妆品、烟草或只作药物用的物质。
在GB16740-1997《保健食品通用标准》将保健食品定义为：保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。
一般食品和保健食品共性与区别
共性：都能提供人体生存必需的基本营养物质(食品第一功能)，都具特定色、香、味、形(食品第二功能)。
区别：(1)保健食品含一定量功效成分(生理活性物质)，能调节人体机能，具有特定功能(食品的第三功能)；而一般食品不强调特定功能(食品的第三功能)。
(2)保健食品一般有特定食用范围(特定人群)，而一般食品没有。
浓缩(或添加纯度较高的某种生理活性物质)，使其在人体内达到发挥作用的浓度，从而具备了食品第三功能。
保健食品与药品的区别有哪些？
药品是治疗疾病的物质；药品除了对身体治疗疾病外，允许有对人体相对的副作用。但保健食品不可以，它不允许对人体有任何的副作用，这也是为何人体可以长期服用的基础。保健食品的本质仍是食品，虽有调节人体某种机能的作用，但它不是人类赖以治疗疾病的物质。
特殊营养食品与保健食品共性区别如何？二者都添加或含有一定量的生理活性物质，适于特定人群食用。
区别：前者不需要通过动物或人群实验证实；而后者须通过动物或人群实验证实，有明显、稳定的功效作用。
保健食品具有天蓝色图案，下有保健食品字样，俗称“蓝帽子标志”。国家工商局和卫生部规定在影视、报刊、印刷品、店堂、户外广告等可视广告中，保健食品标志所占面积不得小于全部广告面积的1/36。其中报刊、印刷品广告中的保健食品标志，直径不得小于1厘米。
保健食品，一提供营养；二提供增加人体食欲的色、香、味、形；三调节人体机能。
标准规定，保健食品应有与功能作用相对应的功效成分及其最低含量。功效成分是指能通过激活酶的活性或其他途径，调节人体机能的物质，主要包括：
1、多醣类：如膳食纤维、香菇多醣等；
2、功能性甜味料(剂)：如单糖、低聚糖、多元醇糖等；
3、功能性油脂(脂肪酸)类：如多不饱和脂肪酸、磷酯、胆碱等；
4、自由基清除剂类：如超氧化物岐化酶(SOD)、谷光甘酞过氧化酶等；
5、维生素类：如维生素A维生素C维生素E等；
6、肽与蛋白质类：如谷光甘肽、免疫球蛋白等；
7、活性菌类：如聚乳酸菌、双岐杆菌等；
8、微量元素类：如硒、锌等；
9、其他类：二十八醇、植物甾醇、皂甙(苷)等。
2003年5月1日起实施的《保健食品检验与评审技术规范》规定保健食品的申报功能为：
1、增强免疫力
2、改善睡眠
3、缓解体力疲劳
4、提高缺氧耐受力
5、对辐射危害有辅助保护功能
6、增加骨密度
7、对化学性肝损伤有辅助保护功能
8、缓解视疲劳
9、祛痤疮
10、祛黄褐斑
11、改善皮肤水份
12、改善皮肤油份
13、减肥
14、辅助降血糖
15、改善生长发育
16、抗氧化
17、改善营养性贫血
18、辅助改善记忆
19、调节肠道菌群
20、促进排铅
21、促进消化
22、清咽
23、对胃粘膜有辅助保护功能
24、促进泌乳
25、通便
26、辅助降血压
27、辅助降血脂
除以上，营养素类也纳入保健食品的管理范畴，称为营养素补充剂（如维生素、矿物质为主要原料的产品），以补充人体营养素为目的。
《健康中国2030国家规划纲要》的核心思想就是让人健康。国家正在以治病为中心向以人民健康为中心转化。“生得优，活得好，不得病，少得病，晚得病，走得安”是人们的追求。
那么人们如何获长久健康和延年益寿呢？据“寿命管理理论”创建人刘杰老师讲，他认为：
首先要明确健康是要付出代价的思想。包括改掉不好生活习惯，坚持运动锻炼等等，都是一种代价的体现和付出。
健康要从孩子抓起。这是刘杰老师的新的观点。健康一个重要因素就是生活习惯，这需要从小树立，还有孩子的健康营养饮食，也需要从孩子成长时候获得相对完美的供给。
健康养成具体表现在四个方面：
一、心态（情志养生）。心情是医生中的医生，心情对人体健康非常重要，也是健康的首要基础。但是现在生活节奏紧张，工作压力大。所以我们要想获得好的心态，必须不断培养。“不管风吹浪打，胜似闲庭信步”。“药补不如食补，食补不如神补”就是这个道理。
二、健康科学的生活方式（生活养生）。坚持运动，不吸烟，不喝大酒，不熬夜，不肥胖，遵循科学的生活规律，“日出而作，日落而息”等等。
三、健康科学的饮食（饮食养生）。最好的养生在厨房，最好的养生的食疗。少油少盐少糖，多以清淡为主，少吃肥肉。不要以美味为原则，要以营养为基础。比如，木耳有辅助降血脂作用，豆制品尤其豆腐豆浆有防癌之作用，苦瓜有降糖之作用等等，那就平时要多吃这些对人体有帮助的食品，少吃面食、大米等精细食量，以红薯土豆等代替馒头等等方式。
当然这需要家庭成员有人懂得我们日常食材的知识。所以刘杰老师说未来一个家庭必须有人懂养生或家庭聘有私人健康管理师，这样家庭的整体寿命会更长，否则其家庭寿命和生活质量不可控制。
四、正规的高品质的功能性保健食品的适当供给（保健食品养生）。我们知道食疗确实作用不小，但这是针对人体基本没有慢性病亚健康的人群，试想如果你的血脂已经粘稠，甚至动脉粥样硬化了，就算吃再多的木耳也起不到根本作用。这时候应该吃一些国家监管的高品质的以辅助降血脂为保健功能的保健食品，比如北京同仁堂的深海鱼油软胶囊，如果胰岛细胞的分解能力下降，则吃一些北京同仁堂的苦瓜蜂胶胶囊等等。保健食品其实它是中国中医配方和现代科技相结合的产物。浓缩、精华、功能、无副作用是其标签。比如北京同仁堂的好多保健食品的成分都是提取物技术，就更为可以，在吸收浓缩方面做到极致。
功能性的保健食品它以调节人体功能为目的而不具有任何的副作用。因为人体健康是功能的正常平衡和谐，所以功能恢复正常了其实也就健康了。中医讲的治本源，而非治标。所以它不是改变症状而是功能根本的改变和健康。举例我们一般的血糖高（这里说的是亚健康的情况，如果形成病症必须去医院治疗），都采取降糖药的做法，一旦服用终身服用。降糖药它实际在催杀胰岛功能，而导致终身离不开降糖药，而北京同仁堂的以辅助降血糖为保健功能的苦瓜蜂胶胶囊，它是除了抑制小肠对糖分的吸收外，同时慢慢启动胰岛功能，而达到身体自身降糖的目的。
有可以恢复人体器官功能的保健功能，又没有对人体有任何的危害和副作用。所以随着国家对保健食品的科学普及以及人们对保健食品的正确认识，人们主动选择类似北京同仁堂这样企业的大品牌高品质保健食品会成为一种消费习惯。而现在慢性病亚健康的人群高达上亿之多，这些都会成为理性选择保健食品的主要人群。所以功能性保健食品必然成为人们改善亚健康慢性病的重要的绿色方案。
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