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健康观念的转变使得减糖、低脂、代餐等零食产品越来越受到消费者关注，同时也成为不少健身、减肥人士提供口腹之欲的首选，就是在这样的市场背景下，此类零食相继被研发推广，受到行业的普遍关注。
千亿规模，代餐市场的“健康生意”
随着大健康的普及，越来越多的人对自我健康管理的要求也在逐步提高，国家体育总局发布《全民健身指南》显示，根据统计数据预测，2016年-2025年，中国运动健身人数将以39%的速率增长，到2030年计划增长至5.3亿。
据2019 Innova Market Insights食品饮料行业发布的趋势显示，超65%中国消费者有健康意识，健康饮食、减肥、身体健康是国民的重大诉求。更多年轻人开始关注健康低热量的饮食法则，于是能够满足减肥与健康的诉求，再加上具有“方便食用”、“快速饱腹”特点的“代餐”产品受到了新世代的广泛欢迎。
按照欧睿国际统计数据，2017年全球代餐市场达到661.6亿美元。其中，中国市场达到571.7亿元人民币，预计2022年中国代餐市场会达到1200亿元人民币。《天猫食品行业趋势分析报告》也指出，从销售量及消费者人数上来看，代餐食品的整体销售均有着稳步的增长且呈现大于50%的增长率。
赛道火热，代餐市场不断新增入局者
在代餐这片蓝海中，诸如“奶昔、麦片、棒、饼干、果冻、坚果、饮料、酸奶、乳饮甚至即食鸡胸肉”等等一切可以“替代或部分替代正餐”的品类都在和“代餐粉”抢占着“代餐”这块大蛋糕，代餐市场多元化的消费需求是发展趋势。
对于日常健身的人群来说，高蛋白、高膳食纤维以及低糖的食物是他们的首选，为此，百草味将目光投向了有减肥、塑身需求的泛健康人群市场，在去年11月份布局子品牌“今日能量”系列首发，在推出高蛋白烟熏牛肉和坚果棒棒两款产品后再推新品，包含高蛋白嫩香鸡胸肉、高蛋白Q弹鸡肉丸、高纤薄脆饼干等不同品类产品。
据官方称，高蛋白嫩香鸡胸肉在制作时选择生鲜鸡肉而非冷冻肉，结合2段蒸烤工艺，保留了鸡肉鲜嫩口感，在口味上则选择市场较受欢迎的黑胡椒柠檬及奥尔良风味较受欢迎的黑胡椒柠檬及奥尔良风味，通过37g/片的小包装，控制摄入量，满足消费者携带便捷需求。
而高蛋白Q弹鸡肉丸，则在生鲜鸡肉的基础上添加了10%的荸荠，通过密集斩拌工艺，打造Q弹口感。产品主打三大基础能量及微量元素补充，满足低脂代餐需求，如高蛋白嫩香鸡胸肉蛋白质NRV%达41%，高纤薄脆饼干膳食纤维约等于8个苹果。
今年6月，百事发布一款桂格品牌的代餐奶昔产品“抵卡控”，据悉，这是百事第一次在中国市场推出代餐产品。
据官方称，百事此次推出的低卡控代餐奶昔选用市场上流行的瓶装冲泡型，选用美国进口优质乳清蛋白（占蛋白质总量的50%），有助于持续4小时饱腹感，还加入了冻干水果和谷物颗粒，一共有黄桃白桃、燕麦藜麦、苹果红石榴、草莓蔓越莓4种口味。每瓶大约摄入热量200Kcal，相当于中国营养学会代餐标准推荐每餐最低热量。
8月16日，良品铺子瞄准18-35岁泛健康人群、体重管理人群，官宣新的子品牌“良品飞扬”，并发布27款包括“三重控糖”蛋白代餐奶昔、低GI饼干、轻果谷物棒、低脂鸡胸肉、低脂鸡蛋干、低脂魔芋等代餐产品，全品类布局代餐市场。
据称，良品飞扬品牌新品共有三个系列，即轻卡系列、形控系列和曲致系列，每个系列按照不同健身人群的不同运动量需求区分。轻卡系列的商品特征为轻碳水、少脂肪；曲致系列则是对应控糖适应期、塑形提升期和线条维护期三个维度，来进行产品布局。其中，曲致系列有3款新品，形控系列有17款，而轻卡系列有7款，多方位为消费者提供代餐解决方案。
如今，零食行业发展趋势逐渐从吃饱、吃好，进入到“吃的更健康”阶段，吃的是否健康，身材能否更好成为全民话题，于是消费者对健康营养的需求越来越旺盛，对健身代餐食品的要求也越来越高，众多企业抓住“更健康”需求，从“多元”的的角度满足年轻消费者的诉求，为消费者带去更多的泛健康解决方案。
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