说起维生素你也许或多或少的知道一些,维生素对人身体是有好处的,具体都有哪些好处?我们应该如何完美的摄入。
大量证据显示,迄今为止,很多人在健康方面处于亏空状态,原因是维生素和矿物质摄入量不足。大多数人忍受这“感觉还行”的状态,欣然接受时不时感冒、头痛、口腔溃疡、经前综合症引起的腹痛、情绪波动、注意力不集中、体力下降等状况。
我们吃的食物和过去的食物大不相同了,自从现代农业发展以后,使用人工化肥和杀虫剂,造成土壤养分的损失。而水果蔬菜的品质与土壤的质量息息相关。土壤中的矿物质帮助植物生长,并制造维生素。而化肥和农药的使用,与土壤中矿物质结合,使得植物难以吸收这样的矿物质。加入的化肥可以使植物生长,但是没有全面补充矿物质。所以植物也无法充分地合成维生素,最终将引起我们体内缺乏。
人体无法通过食物补充充足的维生素,人们通过补充高品质的维生素来获取。早在1982年,最佳营养学会进行过一项有76名志愿者参加的有关营养补充剂的调查研究,最后显示,79%的人明显觉得精力更好了,60%的人觉得记忆力提高了,反应敏锐了,66%的人觉得情绪更平稳了,57%的人感冒和被传染的情况减少了,55%的人皮肤更好了。
还有研究,将高质量的复合维生素及矿物质与安慰剂随机分发给96名老人进行研究。哪些使用营养补充剂的老人得传染病的更少,血液测试显示其免疫系统功能更好;事实上,他们在各方面都变的健康。在另一项对2200名孕妇进行的调查研究 中,给一部分人服用营养补充剂,一部分人则不给,结果食用营养补充剂孕妇所生的婴儿当中,出生缺陷的比例比对照组低75%。在另外一项对90名学生做调查,发给一部分人 高质量的复合维生素及矿物质,发给另一部分安慰剂,还有一部分什么都不给,7个月后,服用营养补充剂的那一组学生的IQ值比其他两组高10%。
尽管有如此之多的证据,一些顽固分子仍然继续声称,使用营养补充剂是在浪费金钱。一项对服用营养补充剂和反营养补充剂调查,在《营养综述》(Nutrition Review)期刊上:“具有讽刺意味的是,相对于健康稍差的人来说是反营养补充者,那些身体并不超重、健康状态良好的成年人却在服用营养补充剂。”我觉得营养补充剂就像衣服一样,在不久的将来,每个人都会在健康的膳食之外服用营养补充剂。
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