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民以食为天，吃当然非常重要，可要是问，一日三餐中，哪餐最重要？估计很多人的回答会是下面这句话：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，因为这是广为流传的中国俗话，几乎人人知晓，可见中国人一向是强调早餐要吃好的。当然所谓的午餐要吃饱、晚餐要吃少，在现在看来，并不见得科学，但无可争议的是，吃好早餐肯定是重要的（其实午餐和晚餐也同样重要）。
问题是，随着经济社会的发展，现代化的生活方式，很多人似乎越来越不重视吃早餐，或者心里知道要吃早餐，吃早餐重要，但在实际行动上却做不到或没有做到，特别是单身人士。曾有调查显示，不到五成的未婚人士每天吃早餐，有的人是偶尔吃早餐，有的人是长期不吃早餐，在他们看来，已经习惯了，似乎不吃早餐也没什么关系。
但长期不吃早餐，不知不觉间，身体可能已经开始出现这样或那样的问题，或者为将来的健康埋下隐患。
长期不吃早餐到底可能会有哪些危害，以提醒大家重视不吃早餐的问题。
长期不吃早餐危害之一：增加心血管死亡风险。
长期不吃早餐的人患冠心病、卒中等的风险都高于规律吃早餐的人。一项对6550名成年人的调查研究结果（追踪时间长达18.8年）显示，在排除了年龄、性别和种族的因素以及排除基线时身高体重血压、家庭收入和生活方式等因素的影响后，从不吃早餐的人比每天吃早餐的人心血管死亡风险升高87%，全因死亡风险升高19%。也就是说，不吃早餐与较高的心血管死亡风险相关，特别是卒中与不吃早餐的关系最为密切。
长期不吃早餐危害之二：增加肥胖风险，增加高血压、糖尿病甚至患癌风险。
不吃早餐，反而更容易肥胖，这很人费解。有的人以为少吃一餐应该能消耗脂肪，其实，不吃早餐并不能加速脂肪的消耗，因为人体需要能量时，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，然后才是消耗脂肪。事实上，不吃早餐，一方面容易增加低血糖风险，可能导致低血糖昏迷甚至休克，另一方面，不吃早餐，到吃午餐时肚子已经饿得不行，很可能导致中餐吃得更多，过多的能量摄入，在体内转化为脂肪蓄积起来，时间一长，反而容易肥胖。另外，不吃早餐的人，也通常生活作息不规律，不规律的作息和饮食习惯也增加肥胖风险。肥胖会增加多种疾病风险。
长期不吃早餐危害之三：增加胃病和肠胃功能紊乱风险。
早餐时本来就离上一餐（前一天的晚餐）就时间长，也就是说已经空腹较久了，如果再不吃早餐，空腹时间进一步拉长，分泌的胃酸较长时间侵蚀胃粘膜，增加胃炎胃溃疡等的风险。不吃早餐的人往往作息也不太规律，比如前一晚睡得晚，或吃夜宵（很多是垃圾食品），这其实会进一步增加胃炎胃溃疡等胃病的风险。而不规律的饮食，也会导致胃肠功能的紊乱，饮食不规律，排便不规律，形成恶性循环。
长期不吃早餐危害之四：容易疲倦，影响工作效率。
血葡萄糖（血糖）是大脑能够唯一利用的能源，不吃早餐，空腹时间长，没有及时提供大脑所需的能量，血糖水平低，很可能整个上午的工作会打不起精神，如果是从事高强度或需要高度集中精力的工作，很可能会导致生产安全事故，比如医护人员，比如司机，或高空作业人员。
最后需要说明的是，之所以特别关注早餐问题，是因为经常不吃午餐和晚餐的人不多，而不吃早餐的人很多。其实，不管是早餐，还是中餐和晚餐，都是重要的，都不能不吃。饮食的基本原则是：规律，均衡，全面多样化，搭配合理。
从明天开始，一定要吃早餐！
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